Nouvel An
Dîner
124 € par personne
Menu à 4 plats, apéritif compris
Un réveillon du Nouvel An tout à fait exceptionnel «
» au restaurant Führich
Venez déguster notre menu de réveillon dans une ambiance festive. Commencez par un verre de bienvenue, avant de vous régaler avec nos entrées et nos plats principaux.
Apéritif
Priccobello Muskateller | Domaine viticole Hagn
Sans alcool : jus pétillant et thé pétillant Frizzante |
Weinkultur Preiß
Débutants
Figue caramélisée
Buratta | Prosciutto | Roquette |
Pistache | Vinaigre balsamique aux dattes
sans gluten | végétarien (sans prosciutto)
Soupe
Soupe aux carottes, au gingembre et à la noix de coco
Chips de carottes | Huile aux herbes | Cresson
sans gluten | végétalien
Plat principal
Filet d'omble chevalier «
» | Risotto au safran | Fenouil | Orange «
» sans gluten
ou
Joues de bœuf braisées
Purée de pommes de terre et céleri | Sauce au porto |
Carottes glacées | Échalotes
sans gluten
ou
Risotto au safran «
» aux pleurotes | Gremolata au citron |
Tomate mijotée «
» sans gluten
Dessert
Spekulatius - Mousse aux prune
s | Chocolat | Croquant aux noisettes
, sans gluten
